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Natürlich gibt es auch in Supermärkten oder Discountern Wildfleisch. Hier sollten die Verbraucher jedoch unbedingt darauf achten, dass das Wild auch aus Deutschland kommt und zudem kein Farmwild aus Übersee ist.

Denn längst hat die Fleischindustrie erkannt, dass der Handel mit Wildfleisch lukrativ sein kann.

Wildschweinfleisch wird daher unter anderem aus Nordamerika importiert, gleichwohl es davon reichlich in Deutschland gibt.

Gleiches gilt für Hirschfleisch. Nicht selten kommt dieses aus australischen und neuseeländischen Farmen und ist ein "Abfallprodukt" der asiatischen Potenzindustrie.

Hierbei werden den Hirschen die frischen Geweihe abgesägt und zu Potenzmittel verarbeitet, das Fleisch dann an andere Länder verkauft.

Die Unterschiede sieht, riecht und schmeckt man", sagt Wolfgang Heins. Gute Händler weisen das Wild aus Schleswig-Holstein gesondert aus.

Je nach Region können die Preise leicht variieren. In Summe sind das über 1. Wild auf Wild - Wo gibt es Wildfleisch zu kaufen?

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Da nicht jeder einen Jäger in seinem Bekanntenkreis hat, gibt es mittlerweile auch andere Wege, um an das hochwertige Lebensmittel zu gelangen.

Zudem gibt es auf der Homepage die passenden Wildrezepte. Aber auch auf den Internetseiten der einzelnen Kreisjägerschaften in Schleswig-Holstein finden Interessierte die Kontakte von Wildfleischverkäufern aus der Region.

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Hierbei werden den Hirschen die frischen Geweihe abgesägt und zu Potenzmittel verarbeitet, das Fleisch dann an andere Länder verkauft. Die Unterschiede sieht, riecht und schmeckt man", sagt Wolfgang Heins.

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